Poulet au menthe et coriandre

Recette Poulet au menthe et coriandre

Ingrédients:

- 5 morceaux de poulet
- 1 morceau de gingembre râpé
- 1 cuillère à café fenugrec moulu
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 3 cuillères à soupe de menthe hachée
- 4 cuillères à soupe de vinaigre
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de safran
- Sel

Préparation

- Pratiquer dans la chair de poulet quelques entailles parallèles.
- Mettre dans un mixeur la coriandre, la menthe, l'ail, le gingembre, le fenugrec, le vinaigre, les épices, le sel et mixer le tout.
- Badigeonner les morceaux de poulet avec ce mélange et laisser mariner pendant 2 heures.
- Disposer les morceaux de poulet dans un plat allant au four.
- Mettre le plat au four environ 45 min à 180°C.
- Servir aussitôt.