Ghoriba de farine de blé

Recette Ghoriba de farine de blé

Ingrédients:

- 500g de farine de blé
- 250g de noix de coco moulu
- 5 œufs
- 2 verres à thé d'huile
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 2 sachets de levure pâtissière
- 100g de noix haché

Préparation

- Travailler dans une jatte les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce qu’ils forment un mélange mousseux, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter le noix de coco, la levure, le cacao, les noix haché, bien mélanger, ajouter peu à peu la farine de blé, mélanger l'ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- Enduire les mains avec l'eau de fleur d'oranger et façonner de cette pâte des boules de la grosseur d'une noix, les aplatir pour lui donner la forme de ghoriba.
- Faire -les tremper d'un seul côté dans le sucre glacé tamisée, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, (faire cuire le dessous des ghoribas en plaçant la tôle directement sur le feu du four jusqu'à ce que les ghoribas explosent, éteindre le feu du bas ensuite en cuire la figure de ghoriba).
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.