Gratin de pommes de terre et épinards

Recette Gratin de pommes de terre et épinards

Ingrédients:

- 250g d'épinards
- 2 boîtes de thon à l'huile
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 4 triangles de fromages
- 1,5 verres à thé de crème fraiche
- 3 œufs
- Sel, poivre, cumin

Préparation

- Trier, laver et faire blanchir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les égoutter les presser.
- Mixer dans un robot les épinards cuits, le persil et l'oignon, sel et poivre.
- Laver bien les pommes de terre et mettre-les dans une grande casserole d'eau légèrement salée, faire-les cuire pendant 20 minutes, une fois cuite, enlever la peau et passer-les au moulin à légumes.
- Mettre dans un saladier la purée de pommes de terre, le mélange d'épinards-oignon, les fromage, le thon égoutté, sel, poivre, cumin, bien mélanger.
- Mettre dans un saladier la crème, les œufs, sel, poivre, mélanger à la fourchette.
- Former de ce mélange des boules de la taille de mandarine, placer-les dans un moule à gratin, verser dessus la préparation d'œufs.
- Faire cuire dans un four chaud pendant 40 minutes.
- Servir aussitôt.