Feuilletés au chocolat

Recette Feuilletés au chocolat

Ingrédients:

- 500g de farine
- 500g de beurre
- Sel
- L’eau pour rassemblé la pâte
- Des barres de chocolat noir

Préparation

- Couper le beurre en petits cubes et congeler-les pendant 15 minutes.
- Mettre dans une jatte la farine tamisée et le beurre coupé en cubes, sel et rassembler la pâte avec l'eau de manière d'obtenir une boule sans pétrir la pâte. (Il faut que les cubes de beurre apparaissent dans la pâte).
- Mettre la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en rectangle. Plier la pâte en lui donnant la forme d'une enveloppe et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, réaliser la même opération pour la deuxième tour.
- Étaler la pâte feuilletée en rectangle.
- Couper des rectangles de 12×10 cm environ.
- Disposer le chocolat sur chaque rectangle et enrouler la pâte en partant du chocolat et fermer les extrémités en collant la pâte, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 10 mn dans un four très chaud.