krachels au blé dur

Recette krachels au blé dur

Ingrédients:

- 750g de blé dur
- 1 petit verre de sucre
- 1 petit verre d'huile
- 1 petit verre de beurre fondu
- 1 sachet de levure pâtissière
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de graines de sésames
- 1 cuillère à soupe d'anis
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- L’eau tiède pour rassembler la pâte

Préparation

- Mettre dans une jatte le sucre en poudre, l'huile, le beurre, les œufs, le sel, le graines de sésame, l’anis, la levure pâtissière, et la levure boulangère et travailler le mélange énergiquement, ajouter le blé dur tamisée, rassembler la pâte avec l'eau tiède et pétrir bien jusqu’à obtention d’une pâte très molle, couvrir avec un linge propre et laisser lever près d'une source de chaleur.
- Enduire les mains avec l'huile et former de cette pâte des boules de la taille de mandarine, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, laisser lever une deuxième fois pendant 1 heure environ, badigeonner les krachels avec le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de lait, garnir-les avec les graines de sésames.