Petits cake farci au chocolat blanc

Recette Petits cake farci au chocolat blanc

Ingrédients:

- 4 œufs
- 150g de beurre
- 120g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 150g de chocolat noir
- 50g de poudre d'amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de levure pâtissière
- Une pincé de sel

Garniture
- Des morceaux de chocolat blanc

Préparation

- Casser le chocolat noir en morceaux et faire-les fondre avec le beurre au bain-marie.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mettre dans un saladier les ingrédients secs (la farine, la maïzena, la levure, le poudre d'amandes).
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincé de sel.
- Battre dans un mélangeur électrique les jaune d'œufs, le sucre en poudre, sucre vanillé jusqu'à ce qu’ils deviennent mousseux, Incorporer petit à petit le mélange de farine et le mélange de chocolat noir fondu.
- Incorporer les blancs en neige au mélange à l'aide d'une spatule en soulevant délicatement la pâte pour ne pas casser les blancs d'œufs.
- Prendre un moule à muffins et dans chaque empreinte disposer les caissettes de papier à pâtisserie et verser 2 cuillères à soupe de mélange de cake dans chaque caissette de papier à pâtisserie, disposer au dessus 2 morceaux de chocolat blanc et recouvrir avec le mélange de cake.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les cakes soient gonflés.