Petits cake facile

Recette Petits cake facile

Ingrédients :

Pâte génoise
- 4 œufs
- 140g de farine
- 40g de beurre fondu
- 140g de sucre semoule

Ganache
- 100g de chocolat
- 40g de crème liquide

Préparation

- Mettre dans un cul de poule les œufs et le sucre en poudre et placer-le dans un bain marie et battre le mélange avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban, parfumer avec le zeste de citron.
- Retirer le cul de poule de bain marie et ajouter petit à petit la farine tamisée en mélangeant délicatement à la spatule, incorporer doucement le beurre fondu.
- Prendre un moule à muffins et dans chaque empreinte disposer les caissettes de papier à pâtisserie et verser la pâte dans chaque caissette de papier à pâtisserie.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- Faire une ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème liquide.
- Une fois refroidi couper les petits cake en deux avec un couteau, Garnir les parties basses de cakes d’une cuillère à soupe de ganache et placer les parties supérieure de cakes et couvrir les cakes avec une couche de ganache, décorer de chocolat vermicelle.