Boules de noix de coco au chocolat

Recette Boules de noix de coco au chocolat

Ingrédients:

- 2 blancs d'œufs
- 60g de sucre en poudre
- 2 morceaux de chocolat râpé
- Noix de coco râpée selon le mélange

Préparation

- Monter au bain-marie les œufs en neige, incorporer doucement le sucre jusqu'à ce que la crème double de volume en faisant bien attention à ce que les blancs ne retombent pas, ajouter le chocolat râpé et continuer à travailler le mélange, retirer du feu et incorporer la noix de coco délicatement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.
- Façonner de cette pâte des boules de la grosseur de petite cerise, disposer-les au fur au à mesure dans des caissettes à pâtisserie, garnir-les avec de pépite de chocolat.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.