Losanges feuilletés au thon

Recette Losanges feuilletés au thon

Ingrédients:

- 500g de farine
- 500g de beurre
- Un peu de sel
- L’eau pour rassemblé la pâte

La farce
- 1 boîte de champignons émincés
- 1 boîte de thon à l'huile égoutté
- Fromage râpé

Préparation

- Couper le beurre en petits cubes et congeler-les pendant 15 minutes.
- Mettre dans une jatte la farine tamisée et le beurre coupé en cubes, sel et rassembler la pâte avec l'eau de manière d'obtenir une boule sans pétrir la pâte. (Il faut que les cubes de beurre apparaissent dans la pâte).
- Mettre la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.
- Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné en rectangle. Plier la pâte en lui donnant la forme d'une enveloppe et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures, réaliser la même opération pour la deuxième tour.
- Faire chauffer une morceau de beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons émincés en remuant avec une cuillère en bois, saler et poivrer, égoutter-les.
- Mélanger dans un bol les champignons et le thon égoutté.
- Étaler la pâte feuilletée en rectangle puis couper-la en losanges, disposer-les sur une tôle du four chemiser de papier cuisson, laisser reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes ensuite garnir-les avec la farce et saupoudrer au dessus le fromage râpé.
- Enfourner à 200° C pendant 15 minutes et déguster aussitôt.