Tourte à la viande hachée et légumes

Recette Tourte à la viande hachée et légumes

Ingrédients:

- Pâte brisée
- 100g d'emmental râpé
- 200g de viande hachée
- 1/2 verre à thé de riz basmati
- 2 carottes
- 1 poignet de petit pois
- 2 pommes de terre
- 1 boîte de champignons
- 1 oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 4 œufs
- Sel poivre

Préparation

- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter les champignons émincés bien mélanger, saler et poivrer.
- Éplucher les pommes de terre et couper-les en petits carrés, faire-les cuire dans une casserole d'eau salé jusqu'à ce qu'ils soient cuites, égoutter-les dans une passoire.
- Éplucher les carottes et couper-les en petits carrés et faire-les cuire dans une casserole d'eau salé, ajouter les petits pois et continuer la cuisson, égoutter-les dans une passoire.
- Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante légèrement salée, égoutter-les dans une passoire.
- Dans un saladier mélanger les légumes égouttés, la viande hachée, le riz, le mélange de champignons, l'emmental râpé, persil haché, ajouter les œufs, sel et poivre, bien mélanger.
- Étaler la première boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et en foncer un moule à manqué beurré, verser la farce et recouvrir-la avec les bords de pâte, fermer la tourte avec un autre disque de pâte, faire une cheminée pour laisser échapper la vapeur.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40mn jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Servir chaude ou tiède.