Petits Fekkas à la crème cuisson

Recette Petits Fekkas à la crème cuisson

Ingrédients:

- 250g de beurre fondu
- 1/2litre de lait
- 1 verre à thé d'huile
- 1 sachet de levure pâtissière
- 150ml de crème de cuisson
- 2 cuillères à café de thym
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1,5 cuillère à café de sel
- 1 knorr râpé
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- La farine selon le mélange

Préparation

- Délayer la levure boulangère dans un peu de lait tiède dans un bol.
- Travailler dans une jatte le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ajouter l'huile, la moutarde, knoor râpé, thym, la levure pâtissière, sel, poivre, le mélange de levure boulangère, bien mélanger ensuite ajouter le lait tiède et la crème cuisson, bien mélanger l'ensemble, ajouter peu à peu la farine tamisé et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Diviser la pâte en petites boules.
- Façonner avec chaque boule des rouleaux très mince de la taille de petit doigt, couper-les en petits morceaux à l'aide d'une paire de ciseaux, répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.
- Disposer les petits Fekkas dans une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.