Fekkas aux raisins secs

Recette Fekkas aux raisins secs

Ingrédients:

- 5 œufs
- 1 poignet d'amandes hachées
- 2 verres à thé de lait tiède
- 100g de raisins secs
- 250g de sucre
- 1/2 verre à thé d'huile
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe d'anis moulu
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 pincée de sel
- La farine selon le mélange

Préparation

- Faire tremper les raisins secs pendant 10 minutes dans l'eau tiède, laisser sécher sur un linge propre, couper-les en morceaux.
- Travailler les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu, l'huile, lait et le sel, continuer à travailler le mélange, ajouter les amandes hachés, les morceaux des raisins secs, les graines de sésames, l'anis, bien mélanger, ajouter la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et consistante.
- Diviser la pâte à des portions, rouler chaque morceau en forme de baguette, disposer-les sur une tôle huilée.
- Mettre-les dans un four assez chaud pour faire une demi cuisson, sortir-les de four, découper délicatement des biais en lamelles à l’aide d’un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser (couper-les chaud), disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée et faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés de deux côtés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.