Ghoriba aux raisins secs et amandes

Recette Ghoriba aux raisins secs et amandes

Ingrédients:

- 250g de sucre
- 250g de beurre
- 1 verre à thé d'huile
- 4 jaunes d'œufs
- 2 sachets de levure pâtissière
- 125g de raisins secs coupé en petit dés
- 125g d'amandes coupés en dés
- Farine selon le mélange

Garniture
- Cacahuètes grillés et coupés en dés

Préparation

- Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeuse, ajouter les jaunes d'œufs, bien travailler ensuite ajouter l´huile, bien mélanger, ajouter les raisins secs et les amandes coupés en dés, travailler le tout énergiquement avec les mains, ajouter la levure et la farine peu à peu et travailler l'ensemble et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
- Faire des petits tas avec la pâte, les faire tremper d'un seul côté dans les cacahuètes coupés en dés, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle du four recouverte de papier sulfurisé, laisser l'espace entre eux (car elles se gonflent pendant la cuisson).
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Conserver-les dans une boîte bien fermée.