Sablés au fromage

Recette Sablés au fromage

Ingrédients:

- 400g de beurre
- 125g de sucre glacé
- 1 jaune d'œuf
- 4 triangles de fromage la vache qui rit
- Une pincée de sel
- La farine selon le mélange

Préparation

- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu’à ce qu’ils forment un mélange crémeux, ajouter le jaune d'œuf, sel, les fromages, bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.
- Rouler la pâte en boudin et poser la pâte obtenue sur un film alimentaire, rouler le boudin et nouer les extrémités du film alimentaire pour bien enfermer la pâte.  Mettre la pâte au frigo jusqu'à ce qu'elle soit durcir.
- Couper la pâte en rondelles,  disposer-les sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte blonde clair rosé.
- Mettre les sablés dans une boîte bien fermé pour qu’ils ne ramollissent pas.