Soupe au potiron

Recette Soupe au potiron

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg potiron

- 300 g de carottes

- 200 g d'oignons

- 200 g de poireaux

- beurre

- 3 gousses d'ail

- 1 bouquet garni

- 40 cl de crème fraîche

- sel


Préparation de la recette :


Tailler les légumes en gros dés. Les faire suer dans le beurre. 

Mouiller avec 1,5 l d'eau. Ajouter l'ail écrasé et le bouquet garni. Cuire 1 heure. 

Passer au moulin à légume ou au mixer. Ajouter la crème fraîche, et servir chaud.