Confiture de kiwis

Recette Confiture de kiwis

INGRÉDIENTS

- 1 kg de kiwis
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 citron

PRÉPARATION

- Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
- Mettez-les dans une terrine avec le sucre.
- Lavez le citron en le brossant. Râpez les zestes et extrayez le jus.
- Ajoutez le zeste et le jus au contenu de la terrine et laissez reposer 3 heures.
- Au bout de ce temps, versez le tout dans une bassine à confiture ou une cocotte et faites cuire à feu doux pendant 1 heure en mélangeant de temps en temps.
- Au terme de la cuisson les fruits doivent être bien confits.
- Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture puis séchez-les soigneusement.
- Versez la confiture puis fermez les pots hermétiquement.