Briouat à la viande hachée

Recette Briouat à la viande hachée

Ingrédients :

  • 250g de feuilles à pastilla ou feuilles à bricks
  • 1 œuf
  • 1litre d’huile pour friture

Pour la farce

  • 250g de viande hachée
  • 1 oignon
  • Persil haché
  • 8 cubes de fromage Kiri
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse. Faire revenir l’oignon haché avec de l’huile. Quand il commence à fondre, ajouter la viande hachée, le persil haché. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes
  • Couper chaque cube de fromage en quatre.
  • Couper avec une paire de ciseaux les feuilles à pastilla en forme des rectangles de dimension de 10cm sur 30cm.
  • Placer un rectangle de feuille à pastilla sur la table de travail. Mettre une cuillerée à café de viande hachée et un morceau de fromage à l’extrémité de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l’œuf battu en veillant à bien enfermer le triangle. Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la farce ou les feuilles à pastilla.
  • Faire frire ces triangles jusqu’à qu’ils soient dorés.
  • Servir aussitôt.