Chawarma au poulet

Recette Chawarma au poulet

Ingrédients : (pour 6 personnes)

  • 6 pains arabes
  • 500g de poitrine de poulets désossées et coupées en lamelles très fines.
  • 1 yaourt naturel
  • 1c.à.s de crème fraîche
  • Les épices de chawarma
  • 1c.à.s d’huile d’olive
  • 1c.à.s d’huile
  • Noix de muscade
  • 1 oignon haché
  • 2 tomates coupées en lamelles
  • 1 oignon coupé en lamelles
  • Un peu de cornichons coupés en lamelles
  • 1c.à.c de vinaigre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettre dans une cocotte les morceaux de poitrines de poulets, ajouter l’oignon haché, une cuillerée à soupe des épices de chawarma, l’huile d’olive, l’huile, la noix de muscade râpée, saler. Arroser d’un demi litre d’eau et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu’à l’évaporation totale d’eau, puis remuer avec une spatule en bois, sur feu doux pendant 5 minutes.
  • Préparer la sauce chawarma. Dans un grand bol mélanger le yaourt, la crème fraîche, une cuillerée à café des épices de chawarma, le vinaigre, saler, poivrer.
  • Farcir le pain arabe (faire un trou au milieu) de la farce de poulet, de la sauce chawarma et les morceaux de tomates, d’oignon et de cornichons.
  • Faire rouler le pain farci comme un cigare.
  • Servir aussitôt.