Citrouille colée à la gélatine

Recette Citrouille colée à la gélatine

Ingrédients :

  • 250g de citrouille
  • 1 boîte de pêches au sirop
  • 3 oranges
  • 4 feuilles de gélatine
  • 3c.à.s de sucre semoule

Pour la sauce aux oranges

  • 3 oranges
  • 3c.à.s de sirop de pêche
  • 2c.à.s de sucre semoule
  • 1c.à.s de maïzena

Préparation

  • Eplucher et couper la citrouille en morceaux.
  • Faire cuire ces morceaux à l’eau bouillante pendant 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Mixer les morceaux de citrouille. Rajouter le sucre semoule et le jus d’oranges.
  • Faire chauffer ce mélange dans une casserole sans faire bouillir, presser les feuilles de gélatine puis les rajouter au mélange en remuant à l’aide d’une spatule et retirer du feu.
  • Couper les pêches en cubes.
  • Mettre dans des petits bols avec les cubes de pêches et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Au moment de servir préparer la sauce d’oranges.
  • Dans une casserole mélanger le sirop de pêches avec le jus d’oranges, le sucre et la maïzena.
  • Mettre au feu en remuant sans arrêt pendant 5 minutes.
  • Dresser la gelée de citrouille au centre de l’assiette.
  • Entourer de sauce d’oranges.