- 1kg de calamars
- 1 verre à thé de farine
- 1 cuillerée à café de sel
- Le jus d’un citron
- L’huile pour friture

Préparation

- Laver et nettoyer les calamars, ouvrer-les en incisant sur l’un des côtés, couper-les en longueur.
- Mettre les calamars dans une casserole d’eau, ajouter le jus de citron, le sel, faire cuire à feu doux pendant 10 minutes environ, sécher-les avec un linge propre puis passer-les dans la farine.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chaud.