Boulettes de viande hachée en brochettes

Recette Boulettes de viande hachée en brochettes

Ingrédients :

  • 1kg de viande hachée
  • Quelques feuilles de menthe et de coriandre hachées
  • 2c.à.s de sauce soja
  • 1c.à.s de mirin
  • 2c.à.s de fécule de pomme de terre
  • 1c.à.c de piment fort
  • Brochettes de bambou
  • Sel, poivre

Préparation

  • Tremper les brochettes de bambou dans l’eau froide pendant une heure.
  • Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients.
  • Faire les boulettes sous forme de noix.
  • Mettre de l’eau dans une casserole. Porter à ébullition.
  • Plonger les boulettes à l’eau bouillante et faire cuire pendant une minute. Egoutter.
  • Egoutter les brochettes de bambou et enfiler deux boulettes sur chacune.
  • Faire dorer les boulettes au gril au four.
  • Faire gonfler les vermicelles de riz et les champignons noirs à l’eau chaude. Egoutter.
  • Servir les boulettes avec de vermicelles de riz, de champignons noirs, de la sauce soja et de l’huile de sésame.