Salade de penne rigate

Recette Salade de penne rigate

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 500g de pâtes tricolores (penne rigate)
  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 boîte de maïs
  • 1 boîte de champignons entiers (coupés en quatre)
  • 4 tranches de dinde fumée (coupées en morceaux)
  • 100g de fromage rouge (coupé en dés)

Sauce mayonnaise

  • 1 œuf
  • 1 grand verre d’huile
  • 1c.à.c de moutarde
  • 2c.à.s de vinaigre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettre deux litres d’eau dans une casserole, ajouter le sel. Porter à ébullition.
  • Verser les pâtes en pluie, remuer et laisser cuire pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Entre temps, préparer la sauce mayonnaise. Voir préparation.
  • Dans un grand saladier, mélanger les pâtes, maïs, haricots rouges, morceaux de dinde fumée, dés de fromage et sauce de mayonnaise.
  • Servir froide.