Poivron farci

Recette Poivron farci

Ingrédients :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 pommes de terre
  • 150g de petits pois
  • 1 boîte de maïs
  • 100g de fromage rouge
  • Sel, poivre

Préparation

  • Laver, éplucher les pommes de terre, les couper en dés.
  • Eplucher et laver les petits pois.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les petits pois et les dés de pommes de terre pendant 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Laver et couper les têtes de poivrons, les nettoyer.
  • Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les poivrons. Egoutter et laisser refroidir.
  • Dans un saladier, faire monter la crème fraîche à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter les dés de pommes de terre, les petits pois, les dés de fromage, les grains de maïs, sel et poivre. Mélanger à l’aide d’une spatule.
  • Farcir les poivrons de cette farce.
  • Servir aussitôt.