Filets de poulet à la chapelure

Recette Filets de poulet à la chapelure

Ingrédients :

- 4 filets de poulet
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1/2verre d’eau
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- La chapelure
- Sel, poivre

Préparation

- Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile, le vinaigre, la crème fraîche, sel et poivre, remuer jusqu’à l’obtention d’une sauce.
- Enduire les filets de poulet avec la sauce et laisser macérer une nuit.
- Mettre la chapelure dans une assiette et la farine dans une autre assiette.
- Battre les œufs dans une bol avec une fourchette, assaisonner de poivre et de sel, tremper-les dans l'œuf, les fariner puit les passer dans la chapelure.
- Faire frire les filets de poulets dans l’huile chaude, les dorer de deux côtés.
- Servir aussitôt.