Salade de papillons

Recette Salade de papillons

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson : 20min

Ingrédients :

  • 250g de pâtes tricolores (petits papillons)
  • 250g de filet de poulet
  • 1 boîte de champignons
  • 1 boîte de maïs
  • 100g de mortadelle
  • 3c.à.s d’huile

Mayonnaise

  • 1 œuf
  • 1 grand verre d’huile
  • 1c.à.c de moutarde
  • 2c.à.s de vinaigre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faire chauffer l’huile dans une poêle, ajouter le poulet coupé en morceaux, sel et poivre. Laisser cuire en remuant pendant 15min. ajouter les morceaux de champignons, laisser cuire pendant 2min et retirer du feu. Egoutter et laisser refroidir.
  • Mettre un litre d’eau dans une casserole, ajouter le sel. Porter à ébullition.
  • Verser les pâtes en pluie, remuer et laisser cuire pendant 10min. égoutter et laisser refroidir.
  • Préparer la sauce mayonnaise. Voir préparation.
  • Dans un grand saladier mélanger les pâtes, maïs, mortadelle coupée en lamelles, les morceaux de poulet et de champignons et sauce de mayonnaise.
  • Servir aussitôt.