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Briouate au Jben et olives noires

- 250g de feuilles de pastilla - 180g de Jben (Fromage de chèvre frais) - 1 petit bouquet de persil haché - 100g d'olives noires dénoyautées - 2 œufs - Poivre

Briouats en cigare à la cervelle de veau

- 1/2kg de feuille de pastilla - 1 cervelle de veau - 1/2 verre à thé d'huile d'olive - 4 œufs - 5 gousses d'ails hachés - 2 cuillères à café de vinaigre - 1 cuillère à café de persil haché - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à soupe de piment doux - 1/4 cuillère à café de piment fort - Sel

Briouate au fromage et olive noire

500g de feuilles à pastilla 2 boîtes de fromage blanc frais 100g d'olives noires dénoyautés 3 cuillères à soupe de persil haché 1 oeuf Poivre Huile de friture

Briouat aux champignons et fromage

- 500g de feuilles à pastilla - 500g de crevettes décortiquées - 50g de vermicelle chinoise - 12 kiri - 1 boîte de champignons - 1 cuillère à soupe de beurre - Pâte liquide avec farine et eau - Sel, poivre

Briouat en cigare aux pommes de terre et fromage

- 500g de pommes de terre - 500g de feuilles à pastilla ou feuilles à brick - 50g de fromage rouge - 4 triangles de la vache qui rit - 2 gousses d'ails pilés - 1 cuillère à soupe de persil haché - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à café de poivre - L’huile de friture - Sel

Briouat en cigare aux champignons

- 500g de feuilles à pastilla ou feuilles à brick - 1 poivron rouge coupé en morceaux - 1 poivron jaune coupé en morceaux - 1 oignon haché - 1 boîte de champignons coupés en morceaux - 50g de champignons noir - 150g de fromage rouge coupé en cubes - 1 cuillère à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 50g d'olive verts coupé en rondelles - 1 jaune d’oeuf - Sel, poivre

Briouats au lait condensé et aux amandes

- 600g de feuilles de Pastilla - 500g d'amandes - 1 boîte de lait condensé sucré

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